自贡市强化肉牛屠宰管理：牛肉灌水、注水 一经发现解除协议
近日，在市、区农业农村部门开展的联合检查中，发现一肉牛经营者在屠宰肉牛过程中遮挡摄像头。检查组立即对该屠宰企业下达了暂停三天的服务整改通知书，并监督执行到位。据悉，从2015年起，我市实行肉牛集中屠宰，采取禁养待宰10小时以上、全程视频监控、强化屠宰检疫（检验）等措施，保障了上市牛肉产品安全。但在肉牛集中屠宰过程中，个别肉牛经营者损坏待宰圈、不遵守待宰时间、遮挡（转动）摄像头等现象时有发生，给肉牛屠宰监督管理带来了很大影响。
为此，我市在调查研究基础上，对肉牛屠宰企业与肉牛经营签订补充协议，明确违约责任：
一是经营者有灌注水违法行为被举报查实或农业农村部门发现查处的，双方解除协议，屠宰企业不再为肉牛经营者提供肉牛屠宰服务；
二是经营者故意损坏肉牛屠宰设施设备1次的，屠宰企业从发现之日起暂停两天为经营者提供肉牛屠宰服务，损坏屠宰设备2次的，双方则解除协议，屠宰企业不再为经营者提供肉牛屠宰服务；
三是经营者遮挡、转动、损毁监控摄像头或违反禁养待宰制度1次的，暂停三天为经营者提供肉牛屠宰服务，2次的，双方解除协议，屠宰企业不再为经营者提供肉牛屠宰服务。
我市农业部门通过以上举措，同时加大了监督力度，有力地震慑了不法分子。（来源：自贡市农业农村局）
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