豆腐皮香菇肉卷
香菇混入了肉的香味，口感肥厚多汁，鲜香可口，豆腐皮营养丰富，这道豆腐皮香菇肉卷，芳香四溢，口齿留香，秀色可餐。
材料：豆腐皮(干豆腐)，香菇，猪腿肉
调味：料酒，盐，糖，白胡椒粉，香油
做法：
1. 香菇提前泡发，猪腿肉洗净去皮。香菇和猪肉体积比大约1:1
图片里的猪腿肉外面那层是皮，去掉以后肥肉几乎没有了
我没有丧心病狂地把肥肉剔干净，觉得稍稍有点油水挺香
2. 香菇和猪腿肉都切成小块，放入搅拌机中打成泥
3. 加1汤匙料酒，加盐调味，加一点点糖和白胡椒粉提鲜。向一个方向搅匀
4. 把拌好的肉馅铺在豆腐皮上
(我买的那种叫干豆腐，还比较厚的，各地叫法可能不一样)
5. 卷起来。收尾处用一点肉泥粘合
6. 放在盘子中，表面淋一点香油。上锅蒸半个小时
盘子里的汤汁是蒸出来的，刚开始蒸的时候没有
7. 盘子里的汤汁留着可以做蘸料
8. 肉卷切片，装盘即可
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