油焖腐竹
腐竹是豆制品中的一种，富含丰富的蛋白质和钙元素，因而营养价值很高。这道油焖腐竹，色香味俱全，清淡爽口。
主料:
腐竹 200克，水发木耳 50克，胡萝卜 50克
辅料:
盐 葱碎 鸡精 高汤 麻油 芝麻
做法：
1 准备好腐竹 木耳 胡萝卜。
2 把腐竹用凉水泡两小时以上后切成段备用。
3 胡萝卜切成片，木耳撕成小朵。
4 锅中加入适量的油，爆香葱碎。
5 下入泡发的腐竹煸炒。
6 再下入木耳和胡萝卜片一同煸炒均匀。
7 加入高汤，烧开后改用小火焖烧5分钟。
8 加入盐 鸡精调味后再用旺火收汁，用湿淀粉勾芡。
9 撒上芝麻，淋入麻油。
10 搅拌均匀即可。
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