锡纸蒸鸡
1鸡腿肉剔骨切成丁，干香菇水发好后，改成和鸡腿丁差不多大小的丁。
2.鸡蛋直接打入鸡腿丁当中，之后加入盐、酱油、料酒，用手反复抓匀。
3.在鸡肉中加入葱姜蒜末，之后加入淀粉，再反复用手抓2分钟。
4.加入香菇丁和干辣椒（可以提前用手掰碎），再不断用手抓匀肉丁。
5.最后在弄好的鸡腿肉中加入植物油，抓匀。
6.将抓好的鸡肉包入锡纸包中，上面点缀切好的红椒角，用锡纸折叠好锡纸包，在包好的锡纸包上适当扎出若干小洞，方便透气
7.大火烧开锅，之后放入锡纸包，大火蒸25分钟即可。
页:
[1]