快速炒南瓜

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现在正是南瓜丰收成熟的季节，菜市场，田地里随处可见形状各异的南瓜，有的底部膨大，瓜身稍长，近似木瓜、也有圆形的，像个大磨盘，还有的形状像葫芦,等等。成熟的南瓜金黄色，未成熟的青绿色，看着甚是喜爱。
        南瓜有很多种吃法：可切块蒸着吃，可炒着吃，可做成饼炸着吃，也可做成南瓜粥，还可做成南瓜米饭等等。我们今天要学习的是一种简单做发____快速炒南瓜丝。