西瓜西米露

黑哥

夏天最实惠也最方便的甜品，西米露煮熟，煮到清澈透明，滑糯不粘腻，与汁水丰盈，口感甘甜的西瓜是绝佳搭档，冰一冰更加爽滑甜蜜。而且纯天然，食材也是比较清淡的，不必担心卡路里~
　　步骤
        1.准备材料：西瓜300g、西米100g
　　2.将西瓜去皮(留些白瓤，有利尿作用)、切大块
        3.锅中加水烧开，倒入西米，转小火，盖上盖子煮20-25分钟，当西米呈透明色，只剩中间一点小白点，关火，盖上盖子焖3分钟
　　4.待西米完全变透明时，用网筛捞起，过几遍凉开水，直至降温
        5.降温后的西米放入大碗中
　　6.西瓜榨汁，再过滤一遍
        7.将西瓜汁倒入西米，搅拌均匀
　　8.放入冰箱冷藏，浸泡15分钟以上，表面装饰水果就可以吃了
小贴士
　　1. 一定要水烧开后放入西米，不然容易将西米煮粘;
　　2. 煮至西米剩下中心小白点时就关火，余温会将它全部变透明;
　　3. 煮好的西米立即过凉，以免变粘;
　　4. 西米在西瓜汁中浸泡一会，味道会更浓更香。