红烧鲈鱼

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　　多食用鱼肉，不仅不会胖还会帮助自身补充多种营养，想要减肥又馋肉肉的朋友可以多食用鱼肉来补充营养，减轻体重。这道红烧鲈鱼，鱼肉肉汁四溢，鱼皮软嫩可口。
　　主料:鲈鱼1条
　　辅料:花生油200毫升　食盐3克　姜1小块　红葱头2个　香芹1棵　鱼露1茶匙　料酒1茶匙　生抽3茶匙　老抽1茶匙　白糖1/2茶匙　淀粉适量
　　做法:
　　1.准备好所用食材
　　2.把鲈鱼处理干净后用料酒、盐、姜丝腌制10分钟
　　3.把红葱头剁碎，姜切丝，香芹切段。用适量老抽、生抽、盐、白糖、鱼露和温水搅匀调成红烧汁备用
　　4.腌好的鱼去掉姜丝控干水分，裹上一层薄淀粉
　　5.热锅冷油，油温至八成热时把鲈鱼块分批下锅炸至表面金黄
　　6.全部炸好的鱼块控掉油份备用