广东流沙包

RicardoCat

　　广东人很爱吃茶点，茶点的总类也是非常的多，早起喝个早茶，在广东是家常便饭，一口茶一份小点心让人心气平和，今日就来介绍广东流沙包，色泽靓丽的金黄色，黄灿灿的感觉。
　　主料：低筋面粉300克
　　辅料：酵母(干)4克　泡打粉5克　咸蛋黄4个
　　调料：玉米淀粉8克　白糖67克　水165毫升　黄油40克　牛奶20克　奶粉10克　吉利丁1/4片　炼乳15克
　　做法：
　　1.备好所用材料
　　2.包子材料中的低筋面粉、白糖、酵母、泡打粉加入水揉成光滑面团
　　3.将面团发酵至2倍大
　　4.咸蛋黄蒸熟(10分钟)，碾碎
　　5.白糖、黄油、牛奶、泡软的吉利丁片隔水加热融化
　　6.白糖融化黄油后加入炼奶、粟粉、奶粉
　　7.最后加入咸蛋黄搅拌均匀
　　8.调好的馅料放入冰箱冷藏1个小时
　　9.面团发酵至原来的1.5倍到2倍大，取出排气
　　10.搓至面粉柔软适中，分成10个剂子
　　11.面条剂子压扁，包入定型好的馅儿
　　12.收口朝下，蒸笼铺蒸笼屉布或者油纸防止粘到笼上
　　13.冷水入锅，放入包子，烧开水水后，改中小火，蒸10分钟，关火，焖2-3分钟后开盖子取出即可享用，新鲜热辣的才够流沙