我来露一手：可口生煎包

chenyuzhu

今日主厨：荣女士
我有做面食的喜好，生煎包也算是我的拿手菜，我先介绍一种我家最喜欢的口味，馅儿的味道可以根据自己的喜爱调配。
材料：黄瓜2根、猪肉250g、黑木耳100g、葱适量。
调料：盐、料酒、生抽、胡椒粉、油、鸡精。
厨具：平底锅。
做法：1、面粉中加入酵母，慢慢加水，用筷子搅拌，再用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，发酵1个小时。利用面团发酵的时间来准备馅料。肉剁成肉末，黑木耳洗净焯水后切碎，葱切细。黄瓜去皮洗净，切成丝，加入一小匙盐腌一会，用力挤出水分不要，此时黄瓜已经变软，用刀切碎。
2. 把黄瓜、肉末、黑木耳、葱放进碗中，加盐、料酒、生抽、芝麻油、胡椒粉、鸡精适量搅拌均匀，馅料就制作好了。
3. 发酵好的面团搓成长条，切成小段。用饺子棒擀成中间厚，四周薄的面片。取适量馅料。包成小包子。
4. 平底锅烧热，加入少量油，放入包子，小火煎至底部金黄。放入包子一半高度的水，中大火烧至水分变干后，撒上葱花和芝麻。小火稍煎后，就可以出锅了。