猪肉鸡蛋卷

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猪肉鸡蛋卷营养丰富，是一道老少皆宜的宴客菜，过年过节都会做这道菜，这次用电饼档摊蛋皮又快又好呢。

准备食材

肉糜中加入蚝油，葱，淀粉，料酒，用筷子向同一个方向搅拌均匀。

鸡蛋加少许盐，淀粉打散，打匀。

电饼档刷少许油，将蛋液摊成薄蛋皮1张。

将肉糜抹平在蛋皮上

蛋卷隔水蒸15分钟至熟

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将蛋卷切约1.5厘米厚，排好放在盘中即可。