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开局先问一个问题：你吃龙虾的时候，有没有想过龙虾的感受？
没有？
正常，我也没有。
毕竟它躺在盘子里的时候，蒜蓉已经铺满了，黄油已经浇上了，我满脑子只有一个念头——
"这玩意儿看起来真好吃。"
但现在，英国人告诉你：
龙虾会疼。
不是比喻，是真的疼。
而且，活煮它的那两分钟里，它的心脏还在跳，神经还在传递疼痛信号，它在沸水里挣扎的样子，可能就像你被开水烫到手时的感受——
只不过是全身版，持续两分钟。
于是，2025年12月，英国政府正式宣布：
活煮龙虾，违法。
违者罚款，情节严重的，可能坐牢。
消息一出，全球吃货集体懵圈：
"啊？龙虾不能活煮了？那波士顿龙虾怎么办？"
"蒜蓉蒸、芝士焗，开水下锅那一步不就是活煮吗？"
"英国人是不是管太宽了？"
禁令细节：不只是龙虾，还有螃蟹
很多人看到新闻第一反应是："活煮龙虾不行，那我吃螃蟹呢？"
抱歉，螃蟹也不行。
这次禁令覆盖的是所有十足目甲壳类动物——
这类动物占甲壳动物物种总数的三分之一，包括但不限于：
只要是活的，都不能直接扔进沸水。
那怎么处理呢？
英国政府给出了两种合法的"人道致死"方式：
方式一：冷冻致昏
把活体甲壳类动物放进极低温环境，让它们"冻昏"，失去意识后再进行烹饪。
这种方式比较简单，家庭厨房也能操作。
方式二：电击致昏
使用专用电击装置，对活体甲壳类动物进行电击，让它们瞬间失去意识。
这种方式更"人道"，但设备比较贵——
一台专业电击设备，大约2500英镑，折合人民币2.2万元左右。
普通家庭肯定买不起，主要是给餐厅和超市用的。
所以，以后你在英国吃龙虾，可能会看到菜单上写着：
"本餐厅采用人道电击处理，请放心食用。"
这画面，想想就很赛博朋克。
全球视角：不只是英国在"管"
英国不是第一个这么干的国家。
早在几年前，瑞士、挪威、新西兰就已经出台了类似禁令。
瑞士的规定最严格——
从2018年开始，就禁止活煮龙虾，要求必须先将其击昏或电击致死。
而且，瑞士还禁止用冰水运输活龙虾，理由是"冰水会让它们感到不适"。
这待遇，比很多人出差坐的经济舱都好。
挪威和新西兰的规定稍微宽松一些，但基本方向是一致的：
减少食用动物在被宰杀过程中的痛苦。
从全球趋势来看，动物福利立法正在从"大型动物"向"小型动物"、从"脊椎动物"向"无脊椎动物"扩展。
中国吃货：我们怎么办？
看到这条新闻，很多中国网友第一反应是：
"英国人管得了英国，管不了我啊！"
"麻辣小龙虾、蒜蓉大龙虾，我照吃不误！"
"让龙虾给我打电话，我道歉。"
我们在吃东西的时候，有没有义务考虑食物的"感受"？
传统观点是：没有。
动物就是食物，食物就是拿来吃的，哪有那么多讲究。
但现代动物福利理念提出了一个新视角：
动物虽然是食物，但在成为食物之前，它们是活着的生命。
我们可以吃它们，但没必要让它们"白白受苦"。
如果有更人道的方式，为什么不用？
这个观点，你可以不同意，但很难说它完全没道理。
当然，中国短期内不太可能出台类似禁令。
毕竟，我们的饮食文化里，"活杀现做"是一种传统，甚至是一种"新鲜"的象征。
你去餐厅点鱼，服务员会让你先看活鱼，确认没问题再下厨。
你去海鲜市场买虾，老板会强调"这虾是活的，跳得欢"。
"活"代表新鲜，"活杀"代表好吃。
这种根深蒂固的观念，不是一纸禁令能改变的。
说实话，写这篇文章的时候，我一直在想一个问题：
动物福利保护，到底应该保护到哪里？
龙虾不能活煮了，那虾呢？蟹呢？
牡蛎还能生吃吗？它有没有痛觉？
蚊子打死之前，要不要先征求它的同意？
这些问题，听起来有点抬杠，但其实是真实存在的逻辑困境。
最后说几句
写完这篇文章，我有一个很复杂的感受。
一方面，我觉得英国这个禁令挺"矫情"的——
龙虾都保护了，那我们人类自己呢？全球多少人还在挨饿受冻？
另一方面，我又觉得这个禁令有一定的道理——
如果龙虾真的能感受到两分钟的沸水煎熬，那我们确实没必要让它这么死。
多冻几分钟，或者多花几块钱买个电击处理过的，对我们来说没什么损失，但对龙虾来说，可能是天壤之别。
当然，我不打算改变我的饮食习惯。
麻辣小龙虾，我还是会吃。
清蒸大闸蟹，我还是会吃。
但也许，下次吃的时候，我会多想一秒钟。
不是内疚，只是……想一想。
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发表于 2025-12-23 19:07:00
