#红烧排骨作法

1.长条肋排洗净滤干。 2.姜蒜切片，从坛里舀两勺豆瓣酱。我用的豆瓣酱是我爸爸亲手做的，大家也可以用郫县豆瓣代替哦。 3.锅里烧油，油温八成热时下姜蒜爆香。 4.下排骨炒干水份，再下豆瓣，一同炒得色泽金黄。 5.加水煮开，再调入料酒、白糖、酱油、盐。 6.加盖焖煮至水份完全蒸发，全程大火，起锅前放少量味精。 7.夹起 ...