#选木耳的技巧

木耳是家常食材，但鲜木耳含光敏物质、干木耳久泡易产生致命毒素。经营者需规范销售，消费者需科学选购、安全加工食用，防范木耳食用安全风险。01首选干木耳，慎食鲜木耳新鲜木耳中含有卟啉这种光感物质，食用后经阳光照射，可能引发日光性皮炎，出现皮肤红肿、瘙痒、水疱等不适症状。而干木耳经过晾晒处理后，大部分卟啉会 ...