#脂肪酸

从全球来看，1980年至2018年，总胆固醇或非高密度脂蛋白胆固醇水平几乎没有变化。其中，低中收入国家，特别是东亚和东南亚国家的总胆固醇和非HDL胆固醇水平上升；高收入国家，尤其是西北欧、中欧和东欧国家的总胆固醇和非HDL胆固醇水平下降。非高密度脂蛋白胆固醇简称非HDL胆固醇，是心血管疾病风险的关键指标。 西方国家 ...

您在选购食品时，会留意配料表里的反式脂肪酸吗？会不会特意挑选标注“0反式脂肪酸”的食品？近年来，网上关于反式脂肪酸的健康传言层出不穷，称其会导致肥胖、癌症、糖尿病等多种问题，仿佛不少疾病都与它密切相关。不少人也因此认定，只要是包装上写着“0反式脂肪酸”的食品就一定更健康。那么，反式脂肪酸的真实危害到底 ...