zp7412 发表于 2025-12-16 08:49:04

鲍鱼烧排骨



原料：鲍鱼4只   肋排500g   辅料：黄豆酱适量   红烧酱油适量   生抽适量   
做法
1、肋排切段。焯水后放入已经烧开水的压力锅中，加少许煮肉料，加压上汽后10分钟，把排骨煮熟备用。
2、鲍鱼清洗干净4把肉取出来，表面切花刀，70度的水浸30秒，捞出。
3、锅中放少许油，放入姜末和黄豆酱，把姜炒变色后放入排骨，排骨炒大约1分钟左右，放入鲍鱼，加入红烧酱油和适量生抽，快速翻炒大约40秒，少许水淀粉勾薄芡。翻炒均匀即可出锅
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