鲍鱼烧排骨

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zp7412

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发表于 2025-12-16 08:49:04 | 显示全部楼层 |阅读模式

原料：鲍鱼4只肋排500g 辅料：黄豆酱适量红烧酱油适量生抽适量
做法
1、肋排切段。焯水后放入已经烧开水的压力锅中，加少许煮肉料，加压上汽后10分钟，把排骨煮熟备用。
2、鲍鱼清洗干净4把肉取出来，表面切花刀，70度的水浸30秒，捞出。
3、锅中放少许油，放入姜末和黄豆酱，把姜炒变色后放入排骨，排骨炒大约1分钟左右，放入鲍鱼，加入红烧酱油和适量生抽，快速翻炒大约40秒，少许水淀粉勾薄芡。翻炒均匀即可出锅

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