坚持走心的文艺范冒菜

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芙蓉树下火锅冒菜

太升南路这家店，是最早的一家芙蓉树下，老板说全国总店就是这家，其他地方见到的，都是加盟。虽说炒料配货无有不同，但是既然要吃，还是吃个正宗嘛。店铺面积并不大，座位稍显狭窄，但是一眼你就可以望见墙上那张大大的采购单：上面详细地标注了食材来源：色拉油——七彩牌，火腿肠——美好，猪肉——冻青树大李肉庄（合格商家）……让人刚一落座就对这里好感倍增，毕竟这年头吃什么都讲个放心。

在现今成都冒菜馆遍地都是称重计量的当下，这家店还是坚持着套餐+按份计量的传统模式，茶水自助，杯筷都藏在墙上的小餐柜里，加上玻璃桌面下漂亮古朴的菜单，很有些古拙的港式茶餐厅意味。一枝独秀、花好月圆、国色天香……一直到88元8人份的百花齐放，无论人多人少，都可以轻松找到价廉物美而分量合适的套餐。

和大麻大辣的火锅式冒菜比起来，芙蓉树下的红油豆豉味型非常特别。红油鲜亮清澈、豆豉酱香浓郁，底料里药材味道很浓，辣度相当柔和，爆发性和持久力都是最低辣度级，麻味基本没有，大块的嫩牛肉和细嫩柔软的脑花吸饱了酱汁的香气，咸度适中，香而不辣，非常下饭。

无论几个人来，都推荐点一份套餐，因为实在是太太太漂亮了！红艳艳的小米辣、翠生生的小葱花和粒粒分明的黑豆豉，视觉上就征服了一大片外貌控。牛肉片、午餐肉片、木耳片整整齐齐盘成牡丹花状，荤素搭配，井然有序，底下藏着的各色素菜也是精巧漂亮，衬着红油的微光，简直让人舍不得下口。配上10块钱好大一盆的酥肉白菜汤，再来一罐自制的凉茶，“酒”足饭饱，只想睡觉。

店铺信息

芙蓉树下火锅冒菜(全国总店)地址：忠烈祠东街15号(赛格广场对面)
时间：10:00 - 22:30
价格：30元
联系：028-66202023;028-66202029