盐水排骨

reuz8447 · 发表于 2014-8-2 12:01:06

排骨是家常菜中最常见的食材之一，这道盐水排骨做法简单，清淡可口，味道独特，肉汁四溢，抱着啃的感觉更好。

　　材料：(标准量勺：1大勺=15ml，1小勺=5ml)

　　上好整根猪肋排6根，葱姜适量，花椒1小勺，八角2粒，盐1小勺，清水适量

　　大蒜5瓣，酱油2大勺，陈醋1大勺，白糖少许，香油少许，葱花适量

做法：

　　1、猪肋排洗净，凉水下锅，大火煮沸，保持2、3分钟，出净血沫;

　　2、捞出肋排，用不烫手的热水冲洗干净;

　　3、将葱姜、花椒、八角放进调料包;

　　4、另起净锅，放入料包和足量清水，大火煮开;

　　5、加入排骨，再次沸腾后撇去浮沫和油脂，转中火，盖锅盖，煮大约20分钟;

　　6、20分钟后，加入盐调味，盖锅盖，继续煮大约10分钟;

　　7、关火，不要打开锅盖，焖1小时以上，即可。

　　8、大蒜剁成细末，再切几片葱花备用;

　　9、蒜末、酱油、陈醋、糖和香油一起放进小碗，拌匀成蒜泥汁;

　　10、取出排骨和一部分汤汁装盘，撒上几片葱花，和蒜泥汁一起上桌，蘸食。

爱在记忆中找妳 · 发表于 2014-8-2 14:27:07

LZ帖子不给力，勉强给回复下吧

aimeimei · 发表于 2014-8-3 16:45:13

边撸边过

大棉舒 · 发表于 2014-8-4 22:45:50

为了三千积分！

klsm1213 · 发表于 2014-8-6 22:43:29

这是什么东东啊

╃ぺ乖乖 · 发表于 2014-8-8 12:22:14

鄙视楼主！你太让我失望啊！！

飓风1977 · 发表于 2014-8-13 08:53:04

为保住菊花，这个一定得回复！

金刚芭比 · 发表于 2014-8-16 16:28:21

不错支持一个了

风间冷月 · 发表于 2014-8-22 23:19:06

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至恋丶想象之中 · 发表于 2014-8-28 07:26:15

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