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全红婵哥哥参加厨综遭淘汰,用家养180天走地鸡做“白切鸡”被指肉质偏老
9月2日,据津云报道,全红婵哥哥全进华在参加厨艺综艺时,因选用自家养殖的180天走地鸡制作白切鸡,被评委指出“肉质偏老”而遗憾止步。 对此,全进华在节目中解释,广东白切鸡讲究选用老鸡追求紧实嚼劲,若用30—60天的嫩鸡,反会被视为不正宗:“在广东饭店用嫩鸡做白切鸡会被投诉”。 但评委基于通用烹饪标准评判 ...
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2025-12-8
#盐都杂谈
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