#白切鸡

9月2日，据津云报道，全红婵哥哥全进华在参加厨艺综艺时，因选用自家养殖的180天走地鸡制作白切鸡，被评委指出“肉质偏老”而遗憾止步。 对此，全进华在节目中解释，广东白切鸡讲究选用老鸡追求紧实嚼劲，若用30—60天的嫩鸡，反会被视为不正宗：“在广东饭店用嫩鸡做白切鸡会被投诉”。 但评委基于通用烹饪标准评判 ...