千载盐文化如何“盐”续荣光——从一场学术研讨会中寻觅答案

曦哥

自贡网记者 周姝 /文图

记者 李婷 见习记者 张君亮/视频
白花花的盐，看似貌不惊人，却是人类不可或缺的生产生活要素。

《中国盐业史》载：“世界盐业，莫先中国。中国盐业，发源最古。”千百年来，华夏儿女在制盐之路上不断探索。一粒盐，可窥千年风土、历史变迁、人文工艺，牵系着丰富而独特的盐文化。 资料图片11月25日，在“千年盐都”自贡举行的“自信自强：盐文化的新时代价值与使命”学术研讨会上，100余名来自全国各地的专家学者齐聚一堂，以盐文化交流为媒、以盐文化发展为介，碰撞思想，启迪智慧。
学术研讨会现场。 周姝 摄关于中国传统合伙制的几个问题
——河北大学宋史研究中心教授、博士生导师刘秋根 刘秋根向大家讲解了何谓“合伙”，即依照法律在中国境内设立的由各合伙人订立合伙协议，共同出资、合伙经营、共享收益、共担风险，并对合伙企业债务承担无限连带债务的营利性组织。“合伙制”则具有“不同所有者的资金合股”“统一经营”“企业性”三个基本特征。
“按照类型，合伙制可划分为货币资本与货币资本合伙、货币资本与劳动合伙，以及混合类型。”刘秋根介绍说，这也是西欧近代早期股份有限公司制度形成之前合伙制的几种类型，只是西方各国股份有限公司制度的形成更多的是在海外贸易之中，中国更多的是在本土的工商业之中。
对于目前合伙制研究的发展趋势，刘秋根介绍，一是借助民间契约文书，做更细节的研究，如仔细辨析不同环节的资本的性质；二是从企业史角度作研究；三是合伙兴衰与文化的关系的探讨；四是开拓地域性的探讨，尤其是海外华人合伙制及其企业的研究值得注意。
陶唐古国与运城盐池
——湘潭大学历史文化学院教授吉成名 “陶唐古国是约公元前2200年，由唐人建立的部落国家，其都城便是陶寺遗址的早期城邑，这里距运城盐池仅120余公里。”吉成名表示，陶唐古国的兴起与运城盐池关系密切，池盐生产和运销对陶唐古国的发展影响巨大。
吉成名认为，陶唐古国的建立，就是为了争夺运城盐池而建立的。他说，陶唐古国出现了武士阶层，建立了君主制度、官僚机构和强大的军队，占领了河东地区，控制了运城盐池，长期从事池盐生产和运销。
“盐是人类日常生活的必需品，牛、羊、马等牲畜也要吃盐。运城盐池的池盐生产和运销不仅基本满足了黄河中下游地区居民的食盐需求，而且为陶唐古国提供了稳定可靠的财政收入，为陶唐古国的发展奠定了经济基础。”吉成名说。
长江上游水利工程的物质性与盐运遗产活化的可能性
——西南大学文学院教授、博士生导师杨亭 “我将从文化的视角，对中国现代的盐运水利工程及相关之物进行解读，探究它们在现代化进程中被赋予的文化价值、社会功能。”杨亭向大家娓娓道来“川江盐运物质构件的存量调查”“水利工程及相关之物的文化内涵与价值指向”“川江盐运文化遗产活化的路径”三部分内容。
杨亭认为，可以通过打造“一苇竞流”盐运文化主题，规划涉及多个文物遗址的盐运文化线路，重构盐运文化元素等路径来活化盐运文化遗产。“比如整修河流上的盐运遗产，包括釜溪河的金子凼、邓井关等堰闸及渡口等水利设施，挖掘沿江沿河石刻、碑记、修堤碑刻、崖刻等文化遗存物，整理自贡灯戏、川江号子等非物质文化遗产代表性项目。”他说。
杨亭坦言，讨论水利工程的物质性，必然就会涉及消费，也就是进入消费社会和大众文化的视野之中去看有关盐运的文化遗产。在此之中，最重要的是通过研究盐运文化，明确盐运在中国近现代史上的重要性，在当下这已然成为一种精神象征，如此则将找到盐运跟中国社会发生关联的重要信息。
盐文化研究成果的当代出版意义
——中国社会科学出版社编审宋燕鹏 宋燕鹏表示，盐文化是一个丰富而多样化的主题，在当代社会具有重要的历史、文化和科学意义。盐文化的学术成果涉及历史、人类学、化学、文化研究等多个学科领域，它不仅仅是盐作为一种化学物质的研究，更是关于盐在人类社会和文化中所扮演角色的探讨。
“盐为我们了解古代文明提供了宝贵线索。”宋燕鹏说，盐在历史上曾被认为是“白金”的象征，因为它在古代是一种极为珍贵的商品，许多国家和文化都因盐而兴起或衰落。因此，对于人类社会如何获取、生产和交易盐的研究，能够揭示出不同历史时期社会经济结构的特点。
宋燕鹏谈到了盐在文化人类学和社会学视角、现代工业和科技运用、营养学和健康、经济学和国际贸易等方面的重要意义和研究价值。他认为，盐文化的学术成果在出版价值方面同样具有重要意义，一方面，可以通过出版专著、论文集等形式将各个学科领域的研究成果整合，促进学术交流和知识传播；另一方面，也可以将盐文化的研究成果应用到教育、文化传承等领域，推动人们对盐文化的认识和理解。
商人自治：川黔古盐道会馆治理
——贵州民族大学教授李浩 李浩介绍说，川黔盐道是川盐古道中的一条重要路线，是盐业贸易的重要通道，是川盐入黔、销黔的历史见证。川黔古盐道沿线的会馆，则是异乡人员在客居之地依凭地缘关系建立并进行自我管理的一个重要组织，有相对固定的组织体系。
“会馆会定期开展戏曲表演、帮助同乡进行经济活动或会馆本身进行经济及商业活动、开展大量慈善公益活动和协调活动，经济充裕的还会兴办学校。”李浩介绍说，会馆还承担着维护社会秩序、促进民族融合、思想文化发展乃至经济发展等一系列社会治理功能。
李浩坦言，川黔古盐道会馆既对于商品经济的稳定发展具有促进作用，又因其对内的自我约束与对外的协助管理，有力地促进当地社会自治和管理，促进了地方社会和谐稳定发展。
记者手记：

“千年盐都”自贡有着1900多年的井盐开采、生产、贩运、销售的辉煌历史。这里出产的每一粒鲜美井盐，既是大自然的慷慨馈赠，也是一代又一代制盐手艺人的智慧结晶，更凝聚为这座城市的丰厚宝藏。

既有来路，必有去往。

深入挖掘盐文化的丰富内涵和时代价值，让其在新时代焕发新的风采，是时代赋予的使命，也是我们肩负的责任。在这场学术研讨会上，专家学者们提出的真知灼见、学术观点，必将为自贡深挖盐文化的多重价值，讲好盐的故事、讲出盐的精彩，贡献宝贵精神力量。