冬至将近 “进补”你准备好了吗？自贡网记者走访了解——

丁丁猫

自贡网记者 池莉 刘晓丹 文/图
二十四节气的冬至即将到来，天气也越来越冷。按照传统习俗，冬至正是进补的好时节。那么，自贡市民都是如何食补养生的呢？12月12日，记者走访了我市部分菜市场、超市和药房，探访了一下市民们今年的进补食物。 当天早上8点，绿盛菜市场里温暖如春。虽然正值周一，但市场的热闹一如往常，市民们正忙着采买各类食材。“萝卜、山药、莲藕、番茄，这些都是这个季节炖汤的主要材料。”该菜市场一家售菜摊主介绍，这几天选择以上几种蔬菜配搭炖汤的市民越来越多。
提到冬季进补，牛羊肉自是不可或缺的滋补食材。记者看到，市场的牛羊肉摊位前，已是大排长龙。“羊肉汤、牛肉汤、炖猪蹄，换着炖，吃了浑身都‘热豁’。”家住附近的吴婆婆挑选了1公斤羊腿肉，准备给家人煮一锅羊肉汤。她告诉记者，吃羊肉能增加人体内的热量，帮助抵御寒冷，也是她家冬季养生食谱中最重要的食材。“再过几天冬至的时候，放点药膳，效果更好！”
随后，记者又走访了几家超市了解到，采购干货和各类熬汤料包的市民近期也明显增多。据某超市售货员介绍，豆类、干木耳、干花生、红枣、枸杞等干货和滋补品目前比较畅销，“有的用来熬汤做配料，有的直接泡水喝，比如红枣和枸杞。”
民谚素有“冬至进补，来年打虎”的说法。“我买了半边鸭子，准备炖个老鸭汤。”在调料区前，一位市民一边选购老鸭汤料包，一边告诉记者，“医生说冬天喝老鸭汤润肺祛燥还能滋补身体，我搞一个料包加进汤里，很省事。”她还告诉记者，如果想更滋补一点，可以去药房或者超市买一些薏苡仁、党参、当归等，熬鸡汤、排骨汤皆可。
当天，记者从自贡市中医医院药剂科了解到，入冬后及早进补可起到良好的补益作用。中医学认为，冬季为闭藏之季。由于阳气潜伏阴气盛极，万物生机闭藏，人体新陈代谢缓慢，生理功能处于抑制降低状态。此时进补可扶正固本培育元气，促进人体功能活动，增进脏腑活力。
但是市民在购买常用药膳时要注意，切莫买到假货，比如：薏苡仁和草珠子外观相似，常有人用草珠子当薏苡仁售卖；山药片和木薯片外观也很相似，不良商家有时候会用木薯片充当山药片；天麻是名贵中药材，不法商贩会用芭蕉芋根冒充。以下可能存在以假乱真：
草珠子 薏苡仁 木薯 山药 芭蕉芋根 天麻（以上对比图片均来源于网络）然而，不少中医师表示，哪怕是中医药的经典名方，如果不遵医嘱、不合理使用，随便吃、长期吃、大剂量吃，早晚会出现健康问题。专家提醒老年人，冬至进补不能忘记人体脏腑、气血、阴阳等各方面的平衡，应做到科学合理进补。