二十四节气养生之小雪：节喜制怒 “膳”补肾阳

曦哥

古籍《群芳谱》中说：“小雪气寒而将雪矣，地寒未甚而雪未大也。”这就是说，到“小雪”节气由于天气寒冷，降水形式由雨变为雪。《月令七十二候集解》曰：“十月中，雨下而为寒气所薄，故凝而为雪。小者未盛之辞。”小雪是反映气候特征的节气。节气中的“小雪”与天气的小雪无必然联系，小雪节气中说的“小雪”与日常天气预报所说的小雪意义不同，小雪节气是一个气候概念，它代表的是“小雪”节气期间的气候特征，而天气预报中的“小雪”则是指降雪强度较小的雪。 “膳”补肾阳  吃得苦谚语云：节到小雪天下雪。中医四季养生的原则“春养肝，夏养心，秋养肺，冬养肾”，小雪是冬日寒冷开始的标志，小雪后天气逐渐寒冷，寒为阴邪，容易损伤肾阳，中医认为冬季属肾，肾主藏精，故小雪时节需养肾顺应天时。《黄帝内经》曰：“肾欲坚，急食苦以坚之，用苦补之。”中医认为苦味入心，于阴阳属阴，在五行属火，因而苦味属阴火，苦味之品能使心火下济于肾水，能坚肾阴，以达到阴阳互交、水火既济的平衡状态。食补在冬季调养中尤为重要。而冬季的饮食调养不宜过多食用咸味食物，以免使本来就偏亢的肾水更亢，致使心阳的力量减弱。所以，冬天的饮食原则是减咸增苦，抵御肾水，滋养心气，以保心神相交，维持人体的阴阳平衡。一般来说，苦味食物具有清热降燥的功效，适用于热症和湿症食用，这个季节的当令蔬菜如油菜、青菜、南充菜都是比较适合的。
多晒太阳，想得开小雪节气，各地纷纷进入了真正意义上的冬季，降温也比较明显。这个时节，心阳比较虚弱的人，非常容易引起心理上的一些感伤，严重的可能导致抑郁症的发生。为避免冬季给抑郁症朋友带来的不利因素，建议大家变被动为主动，调节自己的心态，保持乐观，节喜制怒，经常参加一些户外活动以增强体质，多晒太阳注意背部保暖，能起到助发阳气、温通经脉的作用。心神安定祥和，情志畅达，精神内守而不耗散，就能为健康增光添彩。
膳食养生枸杞红枣乌鸡汤 [原料]：乌骨鸡、大葱、陈皮、高良姜、草果、枸杞、红枣、料酒。
[做法]：1.将乌骨鸡清洗干净，剁成块。将大葱切段；把陈皮、高良姜、草果用纱布包起来。2.砂锅内放上水，将纱布包和鸡块放进去，加料酒、葱、枸杞、红枣同煮。旺火煮沸后改用中小火炖熟、炖烂，然后捞出纱布包和葱段即可。
[功效]：乌骨鸡可以温中益气、补肝益肾、延缓衰老、强健筋骨，对于月经不调、女性的缺铁性贫血也有很好的改善作用。