西葫芦煎饼非常好吃啦~口感香酥柔软

甜点

西葫芦煎饼非常好吃啦~口感香酥柔软，不油腻，越嚼越香~搭配了胡萝卜，颜色也是棒棒的~

食材：西葫芦1个 胡萝卜1根 面粉150克 玉米淀粉3汤匙 鸡蛋2个 盐4克 白糖4克 葱 五香粉 食用油 清水少许

1.面粉用大盆盛起，调入2汤匙玉米淀粉，玉米淀粉混合面粉，口感会酥脆一些，减少面糊吸收油脂

2.胡萝卜洗净、去皮刨成丝，西葫芦洗净刨丝

3.煮开适量水，将胡萝卜焯熟，捞起沥干水

4.将胡萝卜丝、西葫芦丝倒入盆中，敲入鸡蛋、切入葱末

5.调入盐、白糖、五香粉、再倒入少量清水，充分搅拌均匀，拌成能滑动的糊状即可，也不要调的太稀，太稀就成了糊塌子

6.烧热煎锅，倒入少许食用油、用勺子舀起面糊，放入煎锅中

7.等面糊定型，端起煎锅轻轻晃动一下，中火煎至两面焦黄色即可