黑椒铁板牛排

江南潇潇

        每次去外面吃牛排，一定会点黑椒铁板牛排给自己吃，特别喜欢这个口味，牛肉嫩嫩的，鲜嫩可口，但是小小的一块总是不过瘾。家里有个爱吃西餐的孩子，还是自己做西餐比较好，其实工序也简单，味道更好。

　　主料:牛排250克

　　辅料:意大利面200克　牛肉100克　鸡蛋1个　水淀粉5克　西红柿1/2个

　　调料:食盐3克　蒜5克　老抽4克　洋葱1个　番茄沙司10克　黑胡椒3克　橄榄油10克　植物油15克　细砂糖5克

　　做法:

　　1.洋葱搅碎，牛肉切末备好，炒锅里加橄榄油或黄油，煸香洋葱和牛肉末，淋入番茄沙司，少许调味出锅(也可加点意大利香草提味)

　　2.炒锅倒入橄榄油，煸香蒜蓉和黑胡椒碎，依次放入盐、细砂糖、老抽略煮，最后淋适量水淀粉出锅

　　3.意大利面煮好过凉水，沥干后淋点橄榄油略拌，这样不会粘在一起

　　4.炒锅倒植物油，按自己喜欢程度把牛排煎好，铁板同时预热，温度达到后，倒少许油，敲入一只鸡蛋，放上牛排，淋黑椒汁，放上意大利面，加上面酱略拌，放上蔬菜，即可食用

　　烹饪技巧:

　　1、自己在家做西餐，一点也不复杂，准备工作也简单，轻松就可以完成点餐;

　　2、煮意大利面条，我不喜欢按袋上标识煮制，锅内水沸后，加入少许盐，放入意大利面，水再次沸腾后，盖上锅盖，焖5-8分钟就可以了，按意面的粗细调整焖制时间，这样焖好的意面不会有硬芯，口感很好;

　　3、牛排我家偏爱西冷，选用牛排的时候按自己喜欢就好，意面酱和牛排浇汁也不限制，全部按自家口味制作就可以，我家小瑞不喜欢用黄油的味道，所以全部用橄榄油，喜欢淡淡奶香，用黄油炒意面酱和煎牛排都很不错。

飓风1977

我是来打豆油类！路过。。。

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