酸辣汤

tutu

    酸辣汤，酸酸辣辣的，非常开胃，里面放入了豆腐，酸笋，鸡蛋，胡萝卜，红椒等食材，营养丰富，色香味俱全，是一款营养全面的早餐。
　　主料:猪肉50克　黑木耳25克　猪血50克　酸笋20克　豆腐50克
　　辅料:胡萝卜30克　红椒1颗　鸡蛋1个
　　调料:食盐1/2小匙　鸡精1小匙　香油1小匙　高汤4碗　陈醋1/2大匙　白砂糖1小匙　胡椒粉(黑)1/4小匙　辣椒油1小匙　玉米淀粉3/2大匙　水2大匙
    做法:
　　1.水发木耳，猪血，酸笋，胡萝卜，红椒，瘦肉分别切丝。香葱切小段
　　2.用生抽1小匙，沙拉油1小匙将瘦肉腌制10分钟
    3.锅内热1小匙油，将木耳丝，酸笋丝，胡萝卜丝，红椒丝，瘦肉丝炒出香味
　　4.加入高汤4杯煮至水开后，加入猪血和豆腐丝
    5.加入所有调味煮开后，加入水淀粉勾芡
　　6.最后将火开大，淋上打散的蛋液，马上熄火，洒上香葱和香菜碎即可