凉拌豇豆

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凉拌豇豆，清爽美味，简单凉爽，秀色可餐，吃起来脆脆的，喜欢吃辣还可以放些辣椒油。
　　主料：豇豆1把
　　调料：花生油1.5汤匙　食盐1/2茶匙　蒜3瓣　辣椒酱1汤匙
做法：
　　1.豇豆择洗干净，锅中放入水，滴几滴油，放少量盐，将水煮开
　　2.放入豇豆开盖中火煮至豇豆熟，捞出浸入冰水过凉，捞出豇豆沥干水分切小段
　　3.将豇豆放入碗中，撒上适量盐、辣椒酱拌匀。锅入油，将蒜瓣爆香，淋在豇豆上拌匀，冰箱中放置约10分钟即可食用
烹饪技巧：
　　1、煮制的时间不要过长，否则豇豆会失去爽脆的口感。
　　2、凉拌的料汁可以根据口味做适当调整。