剁椒粉丝蒸娃娃菜

LUOYANG

        剁椒粉丝蒸娃娃菜，粉丝吸收了所有调料的滋味，鲜香可口，爱不释手，娃娃菜吸收了辣椒的香辣味，变得软软的，微辣但不油腻，整道菜肴用来拌饭，再好不过了。
　　主料：娃娃菜1棵　粉丝1把　猪肉50克
　　调料：食盐1/2茶匙　鸡精1/2茶匙　葱1段　姜2片　蒜半头　生抽1汤匙　蚝油1茶匙　剁椒2汤匙
做法：
　　1.粉丝提前用温水泡软，将粉丝铺于盘中
　　2.娃娃菜洗净切成6份
　　3.烧一锅开水，把娃娃菜放入沸水中烫软捞出
　　4.把烫软的娃娃菜放在粉丝上备用
　　5.炒锅烧热倒入5大勺油，油温5成热，下葱姜蒜末爆香，再倒入剁椒炒匀
　　6.放入肉末炒散，至肉末颜色发白
       7.倒入生抽酱油、再加蚝油，用小火炒约1分钟、放少许盐和鸡精调味
　　8.把炒好的剁椒肉末均匀的浇在娃娃菜上
　　9.放入蒸锅，开锅后蒸4-5分钟，至娃娃菜软烂即可