葱姜炒花蟹

酸酸

材料：花蟹4只（约500g） 姜1块  蒜3瓣  葱1小把 调料：生抽2/1汤匙  料酒1汤匙  生粉5g   清水100ml 做法： 1.材料准备好 2.花蟹前去绳子，刷洗干净后控干 3.从底部三角区域下端向上掀开螃蟹壳， 4.拆下钳子，用刀背敲碎，炒的时候入味些 5.去除两边的腮须，斩件 6.将处理好的螃蟹，撒上一层薄薄的淀粉待用 7.葱白葱绿分别切段，姜蒜切片 8.剩下的生粉用水调成生粉水待用 9.锅内放油，将姜葱蒜放入爆香 10.然后放入花蟹翻炒至变色 11.调入生抽和料酒，拌炒出香味 12.放入生粉水 13.焖煮2分钟左右 14.最后放入葱绿，一边拌炒一边收汁至干即可

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