微波手撕茄子

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茄子颜色是淡淡的紫色的很好看啊~ 一定要选嫩一点的茄子。吃的时候口感有点皮筋皮筋的感觉，但绝对不会咬不动呀！只是比蒸的口感好很多，不会太烂糊的感觉罢了。微波好的茄子撕成条以后也不会出很多汤，调料汁往上一倒现吃现拌，味道很赞，口感更佳，一百个赞！！炎炎夏日做这道菜更加合适了，不会因为蒸茄子给屋里增加更多的热气，也不会像蒸茄子那样出那么多汤，真的很棒的，有兴趣的朋友们试试看吧！！
　　主料
　　茄子：300g
　　辅料： 香菜适量 青椒适量 大蒜适量 生抽一大勺 陈醋一大勺 自制红油一勺 白糖一勺
　　制作过程：
　　1 准备好洗干净的香菜、茄子、青椒(吃辣椒的就用辣椒吧)、大蒜。
　　2茄子一切两半放入微波炉盒子里
　　3盖上盖子放入微波炉中加热2分钟
　　4取出用筷子将茄子趁热从中间剖开晾凉
　　5香菜青椒切末，大蒜拍一下剁碎。
　　6青椒香菜和大蒜末都放入碗中，加入一勺白糖。
       7再加入一勺芝麻和辣椒粉炸的红油
　　8 加入一勺生抽
　　9最后加入一勺陈醋搅拌均匀
　　10茄子晾凉以后用手撕成条摆入盘中
　　11浇上兑好的调料汁
　　12表面撒些花生碎，端上桌现吃现拌。