炸土豆丸子

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原料：土豆四个、糯米粉一碗、牛奶适量、淀粉半碗 调料：盐、花生油、黑胡椒粉 做法：1.把土豆去皮洗净切成滚刀块；        2.放在高压锅蒸屉上，盖锅盖，上气后七八分钟关火；（等锅里气体自行散完后再揭盖，）       3.把蒸熟的土豆块放进搅拌机做奶昔的杯子，加少许牛奶；       4.加好牛奶后，开搅拌机搅拌成糊状；        5.将糯米粉、玉米淀粉、一勺盐、少许黑胡椒粉倒入土豆糊里面；        6.用筷子顺一个方向搅拌，使粉类和土豆泥混合没有干粉，如果觉得稀软还可以适量加点糯米粉；        7.把搅拌好的土豆混合物放入冰箱冷冻十分钟，拿出来撒少许糯米粉防粘，揉成面团；       8.双手掌心抹植物油，从面团上揪一小块面放在掌心揉圆成小球状，依次做好所有丸子；        9.取一个平盘，盘子均匀抹油，搓好的土豆丸子放在盘子上；        10.锅中倒入半锅花生油，油七八成热的时候将土豆丸子下入锅中，炸到表面酥脆的感觉，颜色微黄就可以了。