照烧鸡腿

颠三倒四

　　

       照烧是日本菜肴里面有名的调汁，这道照烧鸡腿，鸡腿入味后味道鲜美，口感滑嫩，芳香四溢，味道特别棒。
　　主料：
　　鸡腿2个
　　辅料：
　　油1勺　盐1小勺　蚝油1勺　糖1小勺　老抽5毫升　味极鲜10毫升　鱼露10毫升　胡椒粉3克　蜂蜜1勺　葱5克　料酒1勺　姜1块　生抽1勺　水适量
　　做法：
　　1.鸡大腿解冻
　　2.将鸡腿骨取出，鸡腿肉用刀背砸松，并用牙签扎一下鸡皮，避免遇热回缩
　　3.鸡腿肉用料酒、姜丝、生抽腌制半小时
　　4.热锅用生姜擦一遍
　　5.放入鸡腿肉
　　6.将鸡腿肉两面煎黄
　　7.盐、蚝油、白糖、蜂蜜、老抽、味极鲜、鱼露、胡椒粉和水调成照烧汁
　　8.将调好的照烧汁倒入锅内
　　9.加盖焖煮至汤汁浓稠即可