家常回锅肉

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　　离家数月，好馋妈妈做的回锅肉哦，香辣可口不说，关键是肉肥而不腻，想吃肉的时候，吃上一盘回锅肉，就会特别满足，很有饱腹感。这道家常回锅肉，芳香四溢，辣味十足。
　　材料：五花肉250克，豆干1袋(200克)，青椒，红椒数只，姜片，蒜片，葱适量。
　　调料：花椒1小撮，豆瓣酱2大勺(30ML)，甜面酱1勺(15ML)，酱油少许。
　　做法：
　　1、锅中下姜片，蒜片，花椒粒，葱和水一起烧开，放入猪肉，盖上盖子用中小火煮8-10分钟。
　　2、捞出五花肉，用冷水冲洗，切薄片。豆干，青红椒切丝待用。
　　3、炒锅爆香姜蒜末，放入五花肉片，爆香，把五花肉两面炒至金黄。
　　4、下甜面酱和豆瓣酱，炒出香味，让五花肉吸收酱香味，下豆干丝炒拌匀，最后下青红椒丝，下少许糖和酱油调味，炒熟青红椒丝即可关火上碟食用。