广式萝卜糕

ADA

        大家都知道广东人很爱吃早点，早茶，这款广式萝卜糕就是广东人过年必点的糕点，被视为广东人的年糕哦。一口咬下去，软糯可口，芳香四溢，让人回味无穷。
　　主料：
　　白萝卜1800克　粘米粉400克
　　辅料：
　　腊肠100克　腊肉100克　干香菇30克　虾米50克　白胡椒粉5克　蚝油2汤匙　xo酱2汤匙
　　做法：
　　1.准备食材

　　2.冬菇去蒂，冬菇和虾米洗净，用清水浸泡，冬菇和虾干泡软后切丁，腊肠和腊肉冲洗干净后切丁待用，白萝卜削皮，刨丝
　　3.炒锅内放入切好的腊肠腊肉丁用中火爆香

　　4.加入准备好的香菇丁和虾米，炒香

　　5.将炒香的腊味丁和冬菇虾米盛起待用
　　6.把萝卜丝放入炒锅内

　　7.把萝卜丝翻炒至变软

　　8.加入炒香的腊味丁，冬菇丁和虾米，拌匀，关火
　　9.趁热加入粘米粉，拌匀

　　10.放入白胡椒粉

　　11.加入蚝油，拌匀
　　12.把萝卜糕糕坯放入糕盘里，摊平

　　13.烧开沸水后，放入萝卜糕坯，用中大火蒸35-40分钟

　　14.把蒸熟的萝卜糕切方块，不粘锅里放少许油，加入切好的萝卜糕，将萝卜糕煎一下