【孜然羊肉】放入适量辣椒面孜然粒白芝麻快速翻炒均匀即可。

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【孜然羊肉】

【食材/配料】羊肉300g、辣椒面1勺、胡椒粉1勺、生抽2勺、盐半勺、香菜2根、淀粉2勺，油盐、葱姜、孜然粒、白芝麻各适量
【做法】
1、将羊肉洗净切块 ，放入辣椒面、孜然面、胡椒粉、生抽、盐半勺搅拌均匀，腌制1小时。
2、香菜切段铺在盘底，腌好的羊肉中加入两勺淀粉，抓拌均匀。
3、锅中倒油，筷子冒泡下羊肉小火慢炸几分钟直至变色捞出。
4、改大火使油温升高再次下入羊肉复炸至表面深色捞出。
5、锅中放入少量油将葱姜炒香，下羊肉翻炒出味儿。
6、最后放入适量辣椒面孜然粒白芝麻快速翻炒均匀即可。