研究：中低收入国家胆固醇水平上升，比利时冰岛等下降明显

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从全球来看，1980年至2018年，总胆固醇或非高密度脂蛋白胆固醇水平几乎没有变化。其中，低中收入国家，特别是东亚和东南亚国家的总胆固醇和非HDL胆固醇水平上升；高收入国家，尤其是西北欧、中欧和东欧国家的总胆固醇和非HDL胆固醇水平下降。非高密度脂蛋白胆固醇简称非HDL胆固醇，是心血管疾病风险的关键指标。

西方国家非HDL胆固醇的降低始于20世纪80年代，发生在他汀类降脂药物被广泛应用之前。这表明，饮食的变化是造成下降的主要原因，特别是不饱和脂肪酸替代饱和脂肪酸以及反式脂肪酸的减少。与西方高收入国家相比，东亚和东南亚地区动物源性食品、精制碳水和棕榈油的消费量大幅增加，而且他汀类药物的使用量较低。

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