历经22年沉淀造就，享誉盛名的自贡盐帮菜府

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盐府人家

历经22年沉淀造就

享誉盛名的自贡盐帮菜府

盐府人家是全国知名餐饮连锁企业自贡市天地盐府人家餐饮有限公司旗下中高端盐帮菜酒楼。以独有的“一菜一格，百菜百味，味厚味浓”的鲜猛菜系风格一直引领着自贡盐帮菜的潮流，其开发创作的盐帮菜系家喻户晓，深受广大食客的喜爱和好评！

2003年初，自贡天地盐府人家公司进军成都。开创了以自贡盐帮菜为主的盐府人家成都首店，在当时美食云集的科华北路上风靡一时，掀起了一股“自贡菜热潮”。

自贡盐文化源远流长，2003年8月，成都商报头刊以“你以为自贡菜就是咸嗦？”大标题高度评价“盐府人家菜肴”。其中以盐泡出来的300多种泡菜墙更是形成了一道靓丽的风景线！

2006成立成都盐府人家北门店“大盐商酒楼”，坐落于交通便利的一环路北四段，前锋街1号（地铁3号线前锋站D口），至今已有14个年头。

酒楼营业面积有4000多平米，可同时容纳800多人就餐。20多个大小风格不一的包间，3个多功能宴会厅，特别配备听雨茶楼和几十个停车位。

众所周知自贡是井盐之都，东汉就开始生产井盐隋唐时代即著名全川。食盐为百味之祖，盐帮菜的诞生与自贡2000多年的井盐文化是密不可分的。在越来越重视食文化的今天，人们不光是满足口福之欲望对美食中的文化也有极大的兴趣。

作为自贡知名本土餐饮企业“盐府人家”，一直致力于推广自贡盐帮菜文化，店内陈列的泡菜坛墙和各种瓷器的陈列品以及在菜品上都体现着自贡历史悠久的盐帮菜文化。

盐府人家将自贡盐帮菜核心“味厚香浓，辣鲜刺激”发挥的淋漓尽致，专门请来自贡的厨师团队出品菜肴，还有专门的品控团队把控每道菜的品质。

如今的自贡菜馆遍地开花，小到苍蝇馆子，大到酒楼会馆，虽然用着同一套菜单，品质却是参差不齐。盐府人家早在美食包容性强大的成都，便征服了一众老饕的味蕾，赢得众多好口碑。

仔姜跳水美蛙

食者倾心，闻者倾慕

自贡盐帮菜代表之一——“仔姜跳水美蛙”，拨开红绿鲜椒和黄色仔姜，浓香四溢、软滑鲜嫩的蛙瞬间就调动起味蕾，入口麻辣椒香，妙不可言！

乾隆白菜

爽脆香美，开胃至极

据说这道菜是乾隆微服私访时，在一家不起眼的小馆子里吃到的。乾隆对它赞不绝口，经久相传得名乾隆白菜。

鸡汁豆花

生来只为匠心独出

作为盐府人家最卖座的菜品之一，每天八小时现熬鸡汤当底，手工石磨胆水豆花。看似平平无奇，入口却极致鲜美细嫩。

盐坛女儿泡菜

特别的菜给特别的您

自贡3000米深井盐泡制的盐坛女儿泡菜，独特的脆生口感，让人口舌生津的酸溜味道，是四川家喻户晓的一种佐餐美食。