过年囤菜切勿盲目塞进冰箱 不同食材要用不同招

大熊

买完菜连塑料袋直接塞冰箱，3天就烂、营养还跑光，正确保存方法是什么？

不同食材得用不同招赶紧记好

绿叶菜(菠菜、生菜等)要先摘烂叶子，用厨房纸吸干水分，装进保鲜袋留个缝透气，冷藏不超过3天，脆嫩不蔫。

根茎类(红薯、土豆、萝卜、山药等)蔬菜不用放冰箱。阴凉干燥处就行，实在要冷藏，用保鲜膜裹好防潮湿发芽。

瓜果类(番茄、黄瓜、青椒、茄子等)蔬菜，没成熟的可以套保鲜袋但不密封，成熟了的就去掉袋子，通风处放着，别闷坏。

菌菇类蔬菜极易受潮，储存时需保持干爽。

热带水果(香蕉、芒果、荔枝等)怕冷，不宜放冰箱，一冻就变黑发柴，阴凉通风处保存即可。

草莓、蓝莓等浆果，放进带孔保鲜盒，垫张纸巾吸潮气，避免挤压烂掉。

苹果、梨等耐储水果，会 “催熟” 其他菜，单独放或者用保鲜膜包好，别混装。

买完菜千万别带着塑料袋直接放冰箱

日常买菜用的塑料袋主要分为食品级和非食品级两类。

非食品级的袋子含有“增塑剂”，冰箱低温一冻，有害物就容易附着在菜上。彩色再生袋可能藏着致癌物(强致癌物苯并芘)，长期接触更危险。

食品级塑料袋，密封太严，蔬菜呼吸不到氧气就会“闷坏”。

所以，再合格的塑料袋也不如专用保鲜工具，别图省事让冰箱变“隐患箱”。

科学储存既能保住营养

又能减少浪费

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