巧手摆出精彩人生——记餐厅服务技师邹启维

独孤客

在今年9月举行的第四届“四川工匠杯”职业技能大赛中，来自汇东大酒店的员工邹启维以最高分获得餐厅服务项目一等奖。

    18岁时，邹启维从成都市旅游职业技术学院酒店管理专业毕业，成绩优异的她被学校推荐到成都市喜来登大饭店实习。在那里，她学习了先进的酒店管理模式，累积了宝贵的工作经验，为此后发展打下了坚实的基础。次年，邹启维怀着梦想回到了家乡自贡，在汇东大酒店一干就是14年，从餐厅服务员做到领班，再到主管，再到专业的项目经理，获得了宾客和同事的认可。

    “我希望通过这次比赛，向大家展示出宴会摆台艺术美。”在邹启维的眼中，餐厅服务不是一个简单的工作，而是一种給人来带美和舒适的行为艺术，她也一直在这条艺术之路上孜孜以求。

　宴会摆台也是一项体力活，操作时脚踩高跟鞋，穿梭在餐桌中要步行2000步以上，脚后跟起泡是常事。面对工作中的苦与累，邹启维总是保持着端庄大方的仪态和不急不躁的良好心态，他说：“我会锲而不舍地追求职业梦想，以最佳的服务态度和精湛的专业技能回馈每一位宾客。”