春季是养肝好时机，八种护肝润燥汤的做法，护肝明目祛湿润燥。

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【番茄菌菇汤】

【食材/配料】番茄、火腿、秀玉菇、鸡蛋、蒜末、酱油、小葱、食盐、食用油
【做法】
1、番茄清洗干净，切成小块。
2、把秀玉菇一边清洗一边撕成小块，火腿先切成薄片，再切成丝。
3、起锅下油， 放蒜末炒香，再倒入番茄，放一勺食盐，翻炒至番茄出沙。
4、倒入一杯水，煮开之后，倒入火腿丝和秀玉菇，再煮3分钟的时间。
5、鸡蛋磕在碗里搅拌均匀，开盖之后，倒入蛋液煮至成型关火，淋入一勺酱油调味，再来一把葱花点缀即可。

【菌菇西兰花虾仁汤】

【食材/配料】鲜虾400g、鸡蛋2个、西兰花半个、海鲜菇200g、生姜20g、葱20g、白胡椒粉少许、料酒1勺、盐适量、鸡精少许
【做法】
1、虾去头去壳去掉虾线洗净，加入少许盐、1勺料酒、少许白胡椒粉拌匀腌制。
2、海鲜菇洗净切成段，西兰花切小块洗净，生姜去皮洗净切姜丝，葱洗净切葱花，鸡蛋加入少许盐，打成蛋液待用。
3、锅里放入适量水烧开，把西兰花放入焯30捞出，用冷水冲凉，热锅放入少许油，把蛋液倒入炒熟，盛入碗里待用。
4、重起油锅，放入少许油烧热，把虾仁倒入炒熟，再加入葱白和姜丝炒香，加入海鲜菇翻炒2分钟，加入一大碗水煮开，加入适量盐调味，再加入炒熟的鸡蛋，然后加入少许鸡精调味，撒上葱花即可出锅。

【排骨汤】

【食材/配料】脊骨800g、番茄300g、玉米200g、胡萝卜200g、盐
【做法】
1、脊骨洗净后冷水下锅，水开后煮2分钟左右，捞出洗净血沫放入砂锅中备用。
2、番茄、胡萝卜去皮洗净切滚刀块，玉米切小段备用。
3、锅中放少许油，油微热后倒入番茄块，加少量盐，炒至番茄出汁，加入足量的水。
4、煮开后将汤汁全部倒入放有脊骨的砂锅中，盖上盖子大火烧开后转最小火焖煮30分钟。
5、30分钟后倒入胡萝卜和玉米，大火煮开后转最小火再焖煮30分钟，起锅前加入适量盐调味即可。

【花旗参石斛乌鸡汤】

【食材/配料】乌鸡半个，花旗参、麦冬、枸杞各10g，食盐适量、姜片5块
【做法】
1、花旗参、石斛、麦冬、枸杞清洗干净，将食盐涂抹在乌鸡的表皮上，搓去乌鸡表面上的脏物，再清洗干净，剁成小块。
2、乌鸡冷水下锅，焯水5分钟，再捞出过温水，洗去乌鸡表面的浮沫。
3、将乌鸡放入炖锅中，加入花旗参、石斛、麦冬、5块姜片和适量的清水，盖上锅盖，炖1个小时，然后加入枸杞再炖15分钟，再加入适量食用即可。

【豆腐菌菇汤】

【食材/配料】蟹味菇1把、豆腐1块、鸡蛋2个、火腿1块、胡萝卜半个、小葱适量
【做法】
1、蘑菇洗净，沥干水分，切成小段。
2、豆腐切成小方块备用，火腿切成丁、胡萝卜去皮切成丁，小葱切末备用。
3、鸡蛋磕入碗里打散，锅内放入适量植物油，放入鸡蛋液炒碎，盛出备用。
4、另起锅，加入适量植物油，放入蘑菇翻炒出汁，加蚝油、生抽、适量胡椒粉翻炒均匀，再加入2大碗清水，大火烧开。
5、接着加入鸡蛋碎、胡萝卜、香肠丁煮2分钟；然后倒入半碗水淀粉，最后撒葱花、加盐煮开，出锅以后，淋上适量的香油即可。

【平菇荠菜汤】

【食材/配料】荠菜、平菇、鸡蛋、小葱、生抽、料酒、食盐、食用油
【做法】
1、两个鸡蛋磕在碗里，加入一勺料酒搅拌均匀，热锅下油，倒入鸡蛋液煎至底部成型之后，用锅铲铲碎。
2、另起锅下油，先爆香小葱头，再倒入平菇炒一分钟，再倒入鸡蛋翻炒均匀。
3、倒入一大碗水，加盖上锅盖煮6分钟，煮至汤色呈奶白状。
4、最后把荠菜放入锅中煮1分钟，放一勺食盐、一勺生抽调味即可。

【山药莲子瘦肉汤】

【食材/配料】山药、莲子、百合、瘦肉、红枣、姜1片、葱少许
【做法】
1、山药去皮切大块，百合泡水洗净，莲子红枣泡清水几分钟。
2、瘦肉洗净切小块放入养生锅里焯水捞出洗净。
3、养生锅里放入瘦肉、红枣、莲子、姜片、山药，一次性加入足够的清水选择炖烫键。
4、还有5分钟的时候放入百合，再加适量盐调味即可。

【山药梨汤】

【食材/配料】山药1根、梨1个、冰糖少许
【做法】
1、山药洗净，削去外皮，用刀背拍扁后剁成泥。
2、梨清洗干净，不用去皮，对半切开后挖去梨核，切成厚薄一致的片。
3、煮锅中加入清水，水开后倒入山药泥，搅拌均匀后煮3分钟左右。
4、待山药汤微微黏稠后，倒入切好的梨片，少许冰糖，煮1分钟即可。