“吃货”闻香而来！自贡美食开启“人从众”模式

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自贡网记者 欧亚非

吃在四川，味在自贡。

春节假期前四天，自贡消费市场非常活跃，“烟火气”十足，餐饮市场迎来消费高峰。

期间，年夜饭成为各大餐饮单位的最大卖点。假期前四天，我市大型餐饮企业宴席预定表现出“一厢难求”的情况，团年宴、家庭宴、朋友宴成为兔年春节宴席消费主流，酒席预订率达到90%以上。

特别值得关注的是，盐帮特色美食继续成为了广大外地游客、市民家庭聚会、朋友聚会的“主战场”。鲜锅兔、蘸水菜、特色鱼馆等盐帮特色风味餐厅座无虚席，部分盐帮特色餐厅翻台率超3轮，上座率和营业额较前期提升60%左右。

1月23日农历大年初二晚6时左右，记者在爱琴海某火锅店里看到，雅间、大厅都是满满的，门口还坐了20多个正在等位的客人。老板告诉记者，店里有许多来自外地的客人，其中有专程来自贡看灯过周末的，也有自贡本地人做东请外地亲戚朋友来的。

1月24日农历大年初三晚近7时，汇东路经营兔子的特色餐馆里热闹非凡，来自重庆的罗斌夫妇一边大呼过瘾地抹着头上辣出的汗珠，一边催促着10岁的儿子赶快吃完，抓紧时间去看灯。临走时，一家人还专门叫了20个兔头打包带走，说是自贡的菜真是太好吃了。

连日来，记者在用餐时间到华商国际城、梵华1939、汇东路、汇兴路等位置的酒店和大小餐馆看到，就餐客人络绎不绝，店前店后都停满了车。据多位餐馆负责人介绍，春节假期以来，各店的客流量激增，人均消费水平、餐饮档次都有不同程度的提高，餐饮销售额增加了三至四成。许多餐馆都出现了连续几天的“一桌难求”、排队等位的生意旺象。