民生观察 | 天气渐冷年味渐浓 冬日限定“自贡腊味”飘香街头

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自贡网记者 刘晓丹

又到一年灌香肠、熏腊肉的时节。每年这个时候，位于自流井区自由路的“腌腊食品”一条街就会迎来大量购买香肠腊肉等腌腊制品的市民。11月14日下午，记者来到这里，为市民们打探今年香肠腊肉的价格有无变化？是否有新添口味和品种？ 记者在现场看到，这条街上随便一家年货店都挂满了品种丰富、口味多样的香肠腊肉。一家店铺的经营者告诉记者，像香肠腊肉这类传统食物，大多还是以传统广味、川味为主，近几年才衍生出更符合自贡人口味的麻辣味。不过，他们在材料上进行了创新，推出了用“精排”加工穿制而成的排骨香肠。 走访中，记者从多家销售点了解到，随着香肠腊肉主要原材料——猪肉价格持续下降，今年成品香肠的价格普遍在每斤40元至45元之间，排骨香肠在每斤100元左右，与去年同期相比，价格均有降低。 如果你是这条街的老顾客，那应该对“天花井”这个百年老字号再熟悉不过，它的前身是天花井食品厂，现在是自贡市天花井食品有限公司。当天，该公司门市内一派热闹场景，前来购买腌腊制品的顾客络绎不绝。其中，市民朱先生一口气就选了价值2000多元的香肠、腊肉、酱肉、腊排骨等，并让店员打包装箱，准备送朋友。

据了解，入冬以来，这些店铺的销量正逐渐走高，每天平均出货150公斤以上。“现在快递特别方便，很多为远方亲友购买腊肉香肠的客人，在下单后就直接在我们店内将货物打包好，由我们联系快递公司，这样就能快速送到他们的亲友手中。”自贡市天花井食品有限公司门市经理黄浩向记者介绍，目前这条街还没到生意最旺的时候，冬至过后到腊月二十前那段时间，会有很多公司发福利或亲友间馈赠腊肉香肠这类礼品，那才是他们一年中生意最火红的时候。