冬至：养胃健脾 注重食补

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自贡网记者 卜一珊

冬至是我国第22个节气，民间素有“气始于冬至”的说法。脾胃是气血生化之源，因此冬至被认为是健脾胃养生的最佳时节。冬至即将来临，如何做到药食并举？日前，记者采访了市中医医院治未病中心主任中医师叶灵兰。

“从冬季开始，生命活动开始由盛转衰，由动转静。冬至这一天是阴盛阳交之时，之后阳气由少到盛，阴气由盛到少，我们也要度过冬季最寒冷的数九寒天，也就是‘三九天’。”叶灵兰介绍，冬至后的“三九天”天气寒冷，体内阳气刚刚生发，比较弱小，养生要调整体内平衡、顺应自然，因此，民间有“冬至是养生的大好时机”的说法。

叶灵兰提醒广大市民，冬至饮食调养要遵循“秋冬养阴”“无扰乎阳”“虚者补之，寒者温之”的古训。要少食生冷食物，但也不宜燥热，过食辛辣会生阳动火，导致内热积聚、郁热上冲。饮食宜清淡，少吃肥腻，肥甘厚味易导致饮食不化，聚湿生痰。冬天阳气日衰，脾喜温恶冷，要有的放矢地食用一些滋阴潜阳、热量较高的膳食为宜，以保护脾肾。饮食宜多样，谷、果、肉、蔬合理搭配，适当选用高钙食品。要多吃胡萝卜、青菜等新鲜蔬菜，以避免维生素的缺乏。同时，要注意“三多三少”，即蛋白质、维生素、纤维素多，糖类、脂肪、盐少。

另外，药补不如食补。冬至还可以吃羊肉炖白萝卜、芋头乌鱼、姜汁入饭。不过需要注意的是，每个人的体质有异，养生滋补的方式也不同。建议咨询医生，根据自己的身体情况调养。