泡椒鲟鱼筋

六指鱼

       泡椒鲟鱼筋，麻辣爽口，味美醇香。鲟鱼筋，大家一定很少听到，鱼筋少儿珍贵，食用鲟鱼筋可以补血益气，清热解毒，明目清心，对于防止骨质疏松很有效果。

　　原料：

　　鲟鱼筋 泡椒 黄秋葵 红辣椒 姜丝料酒 生抽 油盐

　　做法：

　　1. 准备好原材料;

　　2. 烧热锅， 放入适量的油， 下入姜丝和红辣椒爆香;

　　3. 再加入泡椒碎一起翻炒;

　　4. 煸炒一下后下入鲟鱼筋翻炒;

　　5. 加入适量的料酒和生抽;

　　6. 翻炒均匀后加盖焖煮两分钟;

　　7. 加入适量的盐和胡椒粉调味;

　　8. 起锅前放入黄秋葵翻炒变色后盛出;

　　9. 放入盘中。

　　温馨提示：

　　1. 爆香红辣椒和姜丝都是为了帮助鲟鱼筋去腥， 泡椒剁碎更容易入味;

　　2. 下入鲟鱼筋翻炒后， 加入少量的料酒和生抽加盖焖煮两分钟;

　　3. 最后出锅前加入黄秋葵是为了增色点缀， 没有就可以不用加。

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