【油盐鸡汁蒸黄鱼】加入40克的豉味清酱汁，再放入葱花铺面，入蒸箱蒸5分钟即可。

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【油盐鸡汁蒸黄鱼】

食材：黄鱼、葱白花、清鸡汤、豉味清酱汁、鸡汁、鸡油、生粉、油

做法：
1、把大黄鱼宰杀干净改刀成块，放入葱姜水中浸泡5分钟；
2、捞出后吸干水分，加入生粉拌匀粉油，锁住鱼肉中的水分和鲜味；
3、将清鸡汤、豉味清酱汁、味粉、鸡汁和鸡油拌匀，加热制成清酱鸡汤汁备用；
4、处理好的鱼肉放入碟中，加入40克的豉味清酱汁，再放入葱花铺面，入蒸箱蒸5分钟即可。