谣言：坚持吃素可避免三高，好处多多？

资中鲶鱼吃货

谣言：坚持吃素可避免三高，好处多多？

真相：并非如此。

三高以遗传因素、身体代谢状况及饮食等都有关。只靠控制饮食不见得能避免。此外，坚持吃素还可能带来营养不良。具体来说，部分素食可能含有隐形脂肪。比如薯片、坚果，而煎、炒等烹饪方式也可能导致我们摄入过多的油。而精制米面等主食，虽然算是素食，但本身热量不低，且对血糖平稳不利。

而且素食较清淡，可能有人会多加盐，这也不利于控制血压。更重要的是长期素食可能导致蛋白质摄入不足，也更容易缺乏铁和维生素B12，增加皮屑及骨质疏松风险。

因此，我们应该荤素搭配、少油少盐、定期体检。（来源：科学辟谣）