酸汤肥牛

我家有开心

       食材：

　　肥牛片250g，金针菇160g，青尖椒2根，红尖椒6根，姜片5g

　　调料：

　　海南黄灯笼辣椒酱50g，白醋1勺，料酒2勺，盐少许，鸡精少许，细砂少许，白胡椒1茶匙，清水或高汤适量

　　做法：

　　1：备好食材。

　　2：肥牛提前解冻，白胡椒，料酒腌制下肥牛。

　　3：腌制15分钟左右。

　　4：青红椒切圈。

　　5：金针菇在沸水里焯熟。

　　6：捞出过冷水铺在盘子里。

　　7：姜片，黄灯笼辣椒酱在锅中翻炒。

　　8：再加入料酒翻炒出香味。

　　9：倒入清水或高汤。

　　10：煮开后 ，用筛子把锅中的料渣。

　　11：过筛掉。

　　12：倒入肥牛，盐，鸡精，细砂糖。

　　13：快速的煮熟后，淋上些白醋。

　　14：捞出。

　　15：将其倒入铺了金针菇的盘中。

　　16：倒入酸汤，撒上青红椒即可。

来自星星的我

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