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10月26日，2024年中国烹饪大师名人堂师徒传承鉴证盛典在四川省宜宾市国际会展中心隆重举行，30位大师进入中国烹饪大师名人堂尊师名录，30位大师进入中国烹饪大师名人堂导师名录。当天，60位烹饪大师的350位优秀弟子参加仪式，并进行了传承技艺表演。我市盐帮菜名师、元老级注册中国烹饪大师向友香被评为中国烹饪大师名人堂 ...

1月21日，“寻味自贡”——第十三届盐帮美食文化节正式启动。据悉，盐帮美食文化节作为历年来国际恐龙灯会的配套活动，迄今已经连续举办了13届。 据了解，此次盐帮美食文化节活动现场共分为6个区域：文化节目及大师表演区、协会总厨委二十四味盐帮美食及获奖作品展示区、寻味自贡五区两县及冷吃兔展示区、百名余盐帮工匠 ...

2月26日，记者获悉，位于自贡东部新城的老专业市场——川南皮革城升级改造项目“盐帮城”将于今年上半年投运。该项目的运营将进一步完善全省标志性重点文旅项目方特恐龙王国配套，加速川南融入巴蜀文旅走廊进程，成为东部新城旅游发展的新引擎。当日，全国工商联旅游业商会会长吉小冬一行对该项目进行了实地考察，对文旅配 ...

谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。日前，市盐帮美食产业协会向全市餐饮企业、餐饮从业人和广大消费者发出倡议：传承勤俭节约美德，创新经营服务方式，引导文明理性消费，倡导科学文明消费，大家共同行动起来，珍惜粮食、杜绝浪费，做餐桌“新食尚”的实践者。 倡议中提到，各餐饮企业积极倡导传承中华民族优秀饮食文化和尊重劳动、 ...

日前，我市印发《自贡市盐帮餐饮老字号认定规范（试行）》，以加快盐帮餐饮老字号文化传承和技艺创新，加强老字号企业自主知识产权保护，推动老字号品牌振兴发展。据悉，凡我市行政区划内的有关餐饮类市场主体，均可申请自贡市盐帮餐饮老字号认定。 “自贡市盐帮餐饮老字号就是拥有世代传承的盐帮美食产品、烹饪技艺或服务 ...

7月3日，盐帮美食品牌打造暨产业发展研讨会在华商国际城举行，集智聚力擦亮我市美食名片，加快推动“食之府”升级。 此次研讨会由自贡市华商国际城商（协）会主办，市政协副主席王孝谦出席并讲话，强调要全方位加强盐帮菜产业创新力度，充分维护和打响“中国盐帮菜之乡”国字招牌。市商务局、市工商联、市市场监管局以 ...

名菜①：手抓骨丨中国盐帮菜名菜名厨名店“三名”展播 拍摄制作：宋常伟 廖强

名菜③：盐坛烘鲍丨中国盐帮菜名菜名厨名店“三名”展播 拍摄制作：宋小祁 强子

自贡融媒记者 周嘉 欧亚非1月15日，记者从市商务局获悉，“盐帮烟火小店”网络投票已正式开启，即日起至1月22日，市民可通过微信扫码加入社群参与投票，参与投票者有机会获得“贡享盒集”线上超市20元无门槛消费券或新年大礼包。据介绍，此次活动由市商务局主办，以“自在盐都，贡享百味”为主题，邀请全民共同品味这座千年 ...

自贡，因盐而名、因盐而兴，汇聚了八方移民，也融合了各地烹饪技艺。在川菜的版图上，唯一能与成都（上河帮）、重庆（下河帮）两大流派分庭抗礼、鼎足而立的，便是以自贡菜为代表的“小河帮”。“小河帮”川菜的核心，正是自贡盐帮菜——它承载着盐场水火交融的地域印记，凝结着盐工就地取材的生活智慧，也体现了盐商追求极 ...

自贡融媒记者 周嘉 欧亚非1月29日，记者从自贡市商务局获悉，经过商户报名、资格审查、网络投票和专家评审的层层筛选，自贡首批“盐帮烟火小店”最终揭晓，共有30家餐厅脱颖而出，获此殊荣。此次活动由市商务局主办，以“自在盐都，贡享百味”为主题，旨在发掘那些用十年以上时光用心经营、具有自贡地域文化特征的“宝藏” ...