吃“自助”剩太多被罚，餐馆有权罚款吗？顾客可以拒交吗？

小灵通

吃“自助”剩太多被罚，餐馆有权罚款吗？顾客可以拒交吗？

据报载，小王和几个朋友去餐馆吃自助餐，餐馆服务人员以剩菜太多为由罚了他们15元钱。小王认为自助餐厅就是想吃多少就吃多少，餐馆罚款不合理，并且认为餐馆没有执法权，没有罚顾客款的权利，故拒绝交钱。餐馆服务人员解释说，餐馆已向顾客提示“浪费食物加收费用15元”的规定，既然顾客选择继续在餐馆用餐，就表示对此规定没有异议，餐馆收取的只是顾客的违约金，不是罚款。那么餐馆收取15元到底有没有依据，是否合法呢?顾客可以拒交吗？
据了解，当前各地的自助餐馆都有为避免浪费，餐前收取每人10-15元不等的“押金”，用餐完若剩余菜品重量在100g（含）之内，则由工作人员退还“押金”。而且，餐厅内的服务员会经常提醒顾客尽量不要浪费。多数顾客基本都能自觉遵守，但也有个别顾客恶意浪费的现象。在这种情况下，不少餐馆制定了此类规定。
那么，餐馆是否有权对顾客多收钱或者开罚单吗？通常而言，对公民进行罚款，是行政执法机关的权力，作为市场主体的餐馆并不享有这种权力。餐厅对浪费食物的顾客收取一定的费用，这不是来自餐厅的罚款权，而是餐厅与顾客事先的约定。比如说，餐厅事先与顾客约定，浪费食物要收取一定的费用。那么，事后餐厅向顾客收取浪费食物的费用，那就不是什么罚款而是合同的一种约定，来自双方的契约。
这么说，餐厅虽然没有罚款权，但仍然依据合同的约定可以向浪费食物的顾客收取一定的费用。也就是说，餐馆虽不具备执法权，无权向顾客收取罚款，但从法律角度而言，餐厅工作人员如已提供了必要的服务和提醒，如果顾客故意造成大量浪费，则构成违约，餐厅有权收取违约金。
当然，餐馆运用这种权利也不能随心所欲，首先，餐馆要在醒目的位置明确进行告知，并且在顾客用餐前进行告知。如此，才能视为征求顾客同意，取得了收取费用的权利。否则，如顾客并不知情这一约定，就不能视为双方达成了约定。其次，每个人用餐时都不能保证做到百分之百完全不留下食物，合理的遗留食物应当为餐厅所容忍，因此，在正常人认为合理的遗留食物范围，餐馆不能收取费用。
自助餐以物美价廉、快捷方便的特点深受大家青睐。但消费者到自助餐馆就餐时一定要遵循“吃多少拿多少”的原则，切忌浪费，勤俭节约不正是我们中国人保持了2000多年的优良传统吗？