贺！自贡6家餐企、6位厨师入选省级“天府名店”“天府名厨”

joy3118

自贡网记者 欧亚非

3月24日，记者从市商务局获悉，“味美四川”川派餐饮天府名店、天府名厨评选活动最终名单揭晓，自贡6家餐企和6位厨师上榜。据悉，头顶“中国盐帮菜之乡”国字招牌的自贡在此次活动中，入选的省级天府名店、天府名厨数量仅次于成都，在全省位列第2。

热烈祝贺！快来看看他们是哪些——

省级天府名店
▼四川自贡汇东大酒店有限公司
自贡市天地盐商菜餐饮有限公司
蜀江春
自贡市盐邦食府餐饮管理有限公司
自贡市高新区壹餐厅
芭夯食品开发有限公司省级天府名厨
▼李红凯
何伟
郑小波
辛兵
甘跃波
龙聚恩

记者了解到，自2021年以来，四川省商务厅牵头启动了“天府三名”（即名菜、名厨、名店）品牌培育工程。继2022年评出116道省级“天府名菜”之后，今年初，我省在21个市（州）同步启动了本次“天府名厨”“天府名店”评选活动，旨在创造新供给，引领新消费，推动川派餐饮行业复苏回升。通过市级遴选、线上全省两轮投票、省级评委会专家评审、结果公示后，近日揭晓了活动最终选出的全省100家省级“天府名店”和100名“天府名厨”。

资料图片

“人们常说‘吃在四川，味在自贡’，我们的盐帮菜是川菜菜系中的一个重要分支，既具有川菜麻辣鲜香的基本特点，又有独特的烹饪技法和口味，凭实力圈粉，越来越受欢迎。”市商务局相关负责人介绍，自贡拥有盐帮菜文化底蕴深厚、市场美誉度高、辐射带动面广、人才支撑有力等优势特点。目前，全市经营盐帮菜的餐饮单位有近 9000 家，从业人员超过 10 万人，行业主体覆盖高中低档、正餐宵夜、堂食外卖等各类市场，自贡美食在促进消费、吸纳就业等方面成效显著。